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Pasta al Tartufo di Norcia


Come preparare la pasta al tartufo.
Bagnare il tartufo con acqua fredda, spazzolare per togliere la terra, grattuggiare su un piatto, aggiungere olio extra vergine di oliva e sale.
Cuocere e scolare la pasta. Mettere nel piatto con il tartufo e mescolare. E’ pronta.

Come conservare il tartufo fresco.
Lo puoi conservare per una settimana in frigo nel sottovuoto. Nel congelatore 6 mesi. Grattuggiare congelato.

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