Come preparare la pasta al tartufo.
Bagnare il tartufo con acqua fredda, spazzolare per togliere la terra, grattuggiare su un piatto, aggiungere olio extra vergine di oliva e sale.
Cuocere e scolare la pasta. Mettere nel piatto con il tartufo e mescolare. E’ pronta.
Come conservare il tartufo fresco.
Lo puoi conservare per una settimana in frigo nel sottovuoto. Nel congelatore 6 mesi. Grattuggiare congelato.
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