Tartufo di Norcia estivo in confezione piccola

6,38 (IVA inclusa) Dettagli prodotto

4 disponibili

Descrizione


Il tartufo estivo Nero di Norcia è un prodotto unico nel suo genere e si presenta principalmente in 3 varianti, collegate alle stagioni.

In questo barattolino troverai il Tartufo Nero Estivo, comunemente chiamato anche Scorsone, dal sapore delicato e ottimo per la realizzazione di piatti come una spaghettata o una frittata al tartufo.

Con la quantità di tartufo presente in questa confezione potrai preparare, ad esempio, circa 3 porzioni di pasta con un ottima quantità di condimento.

Varietà di tartufo nero raccolte a Norcia

Le due varianti più conosciute sono due.

TARTUFO ESTIVO
(nome in latino: Tuber aestivum)

e  TARTUFO INVERNALE

(nome in latino: TUBER MELANOSPORUM VITT), chiamato spesso TARTUFO NERO PREGIATO DI NORCIA.

Il tartufo Nero può essere ottimamente conservato sia intero che in salse.
Nel primo caso si tratta di un prodotto puro al 100% e la tipologia di preparazione è assolutamente libera, dipende solo dal cuoco.
Nel secondo caso si parla di salse preparate in base a ricette tradizionali o industriali e può essere mescolato con funghi o olive.

In alcune salse sono usati anche ingredienti “chimici”, atti a creare una miglior conservazione del prodotto o atti a rafforzare un aroma creando però un prodotto differente, non originale di Norcia.

Prova gli altri  prodotti al tartufo presenti nel nostro sito: salame al tartufo

Vedi il nostri video sulla preparazione del tartufo

 


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