Descrizione
Cereale antico, usato già dagli antichi romani. Noi seminiamo la varietà triticum dicoccum che si semina in primavera, e contiene più fibra ed è meno farinoso. Il farro spezzato si usa per la preparazione di gustose zuppe o per sostituire la pasta nei minestroni. Da cucinare previa abbondante risciacquo in acqua fredda. Non utilizzare la pentola a pressione per cuocere il farro.
La schiuma che si genera in cottura rende il farro inadatto alla cottura a pressione.
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La zuppa di farro spezzato è uno dei tipici piatti invernali, una ciotola fumante per scacciare il freddo invero.
Aggiungendo poi un pizzico di peperoncino, il risultato è assicurato.
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Confezione da 500 gr.
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