Descrizione
I ceci bianchi in vendita sul nostro sito, sono coltivati a Norcia, nella nostra azienda agricola. Affiancano la nostra coltivazione di ceci neri. (il prezzo si riferisce a 500 grammi)
Si tratta di ceci bianchi dalla buccia sottile e liscia, piccoli e rotondetti.
Molto saporiti, si prestano bene a zuppe, minestre, vellutate, oppure come contorno, per accompagnare piatti di carne o pesce.
I campi vengono arati in primavera, successivamente viene effettuata la affinatura del terreno e poi la semina. La pianta cresce in breve tempo, ed inizia a fiorire a maggio.
I fiori sono piccoli e bianchi, restano fioriti per circa una settimana.
Poi si forma il baccello che contiene un paio di ceci.
Vero la metà di luglio, se tutto procede regolarmente, si procede al raccolto tramite trebbiatura.
Infine, dopo aver lasciato il campo, i ceci raccolti verranno sparsi ad asciugare in locale asciutto e ventilato per circa una settimana, per poi essere insaccati a mano in sacconi da 6 quintali e trasportati presso l’azienda che provvede alla loro pulitura e selezionatura, per eliminare le impurità.
Una volta selezionati, si riportano presso la nostra azienda agricola e sono pronti per la vendita sfusa nel nostro negozio.
I ceci bianchi sono ora pronti per essere gustati sulle vostre tavole.
I ceci sono uno dei legumi più antichi utilizzati dagli uomini, e attualmente sono al terzo posto come consumo umano nel mondo, dopo la soia e i fagioli.
Contengono proteine, fibre e sali minerali.
Si consiglia,come per tutti i legumi secchi, il lavaggio in acqua fredda, l’ ammollo per circa 12-18 ore.
Una manciata di sale grosso nell’acqua dell’ammollo può agevolare la cottura.
Infine risciacquare e far bollire. La pentola a pressione riduce i tempi di cottura, sono pronti dopo cira 35- 40 minuti.
Conservare i ceci bianchi in luogo fresco e asciutto.
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Confezione da 500 gr
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