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Fagioli con l’occhio


Considerare 100 grammi a persona. Lavare in acqua fredda i fagioli e lasciarli in ammollo una notte. Lessare per 30-40 minuti con pentola a pressione, con carota, sedano e sale grosso. Ottimi nella realizzazione di zuppe, o serviti su crostoni di pane.


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