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Polenta Precotta al tartufo, ai porcini, semplice

polenta

Procedimento: per 4 persone:

Scaldare 1 litro e mezzo di acqua salata, versare a pioggia il contenuto del pacchetto da 250 grammi, mescolare bene, portare a ebollizione e lasciar cuocere 5 o 10 minuti per raggiungere la consistenza desiderata. Il miglior condimento è un filo di olio extravergine di oliva e pecorino grattugiato o in scagliette. La quantità di una busta è sufficiente per 3/4 persone.

La polenta al tartufo estivo è una farina di mais precotta, arricchita con tartufo nero estivo, ideale per preparare ottime polente in cinque minuti.

La polenta ai funghi porcini è una farina di mais precotta, arricchita con funghi porcini, ideale per preparare ottime polente in cinque minuti.

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Pasta al Tartufo di Norcia

Come preparare la pasta al tartufo.
Bagnare il tartufo con acqua fredda, spazzolare per togliere la terra, grattuggiare su un piatto, aggiungere olio extra vergine di oliva e sale.
Cuocere e scolare la pasta. Mettere nel piatto con il tartufo e mescolare. E’ pronta.

Come conservare il tartufo fresco.
Lo puoi conservare per una settimana in frigo nel sottovuoto. Nel congelatore 6 mesi. Grattuggiare congelato.

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